Gli agricoltori nella filiera che dal campo porta i prodotti agroalimentari in tavola guadagnano solo le briciole. Per ogni euro speso dal consumatore, infatti, solo 17 centesimi di euro vanno a remunerare il prodotto agricolo; a sottolinearlo è la Coldiretti in accordo con un’analisi presentata nel corso dell’Assemblea nazionale dell’Organizzazione degli agricoltori da cui è altresì emerso come ben 0,60 centesimi di quell’euro speso dal consumatore vadano a finire vada alla distribuzione commerciale, mentre i restanti 0,23 euro vanno all’industria di trasformazione. Il 60% di ogni euro speso dal consumatore viene quindi “assorbito” dalla filiera andando ad innescare quegli effetti di moltiplicazione dei prezzi dal campo alla tavola che, come sottolineato più volte dalla stessa Coldiretti, sono frutto di inefficienze, distorsioni e speculazioni.
